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商品訊息功能



商品訊息描述

德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』



傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面

對是廚房唯一的好幫手。






























金門鋼刀始祖 :



一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。





























商品特色 :



1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。

6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統結婚送禮推薦蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導





















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菜刀生流程 :



依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

























金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」



中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

























使用要則:



1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。









商品訊息特點



刀具材質
  • 不鏽鋼
刀具款式
  • 其它
刀具件數
  • 1件






品牌:金永利鋼刀
型號:D1-7鋼柄生魚片刀(小)
尺寸:刀長:22cm X 3.1cm;柄長:12cm
重量: 130公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固,5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者朱則瑋台北8日電)台北市近期接連舉辦燈節、陽明山花季等活動,停車場一位難求,北市交通局提醒民眾550C.C.以上重機需停在小型汽車格,並比照汽車收費標準,不得停在機車格。

台北市活動多,公有停車場一位難求,不少民眾未照規定停車,北市交通局提醒停車需注意事項。

交通局表示,排氣量550C.C.(含)以上大型重型機車,停放於小型車停車格,停車費率比照小型車規定,一個小型車停車格位僅供一部大型重型機車順向停放,其他大型重型機車與普通重型機車不得停放。

交通局說,停放車輛離去時如未見補繳費通知單,請主動查詢;未能查詢繳費者,最晚應在8天內處理,逾期未依規定繳費者,將依道路交通管理處罰條例第56條,書面通知於7日內補繳並收取必要工本費用,逾期再不繳納者,將處新台幣300元罰鍰,同時追繳停車費及必要工本費用,請民眾勿以身試法。1060208

今起東北季風南下,氣象專家吳德榮今天在「洩天機教室」指出,根據最新數值模擬顯示,本周的冷空氣勢力強大,但主要移動方向由西而東,周三前的兩小股冷空氣向南的分量小、降溫有限;周五起第三股冷空氣向南分量加大,有可能是入冬以來最強,而帶來入冬之後的最低氣溫。

吳德榮指出,今下午東北季風增強,迎風面地形抬升作用,北部、東半部雲層增厚,才會有局部短暫雨,北台灣氣溫也會逐漸下降。明日至周二清晨,北台灣轉涼,早晚微冷。由於水氣偏少,局部短暫降雨主要發生在北海岸、北部山區及東半部;中南部受影響小,氣溫略降,仍為多雲到晴。

吳德榮也說,預計最低溫將出現在明晚至周二晨,台北市約降至15、16度,北台灣沿海空曠地區則降至14度左右。周二(10日)白天冷空氣稍減弱,氣哪裡買溫略回升。周二晚至周三(11日)上半天,另一小股東北季風補充進來,迎風面水氣增多,降雨機率略提高。周三(11日)下半天冷空氣減弱,天氣漸好轉、氣溫漸升。周四(12日)白天各地溫暖舒適、早晚偏涼。

吳德榮表示,最新數值模擬顯示,周五(13日)另一波鋒面及第三股較強冷空氣開始南下,氣溫逐漸下降;周六、日(14、15日)最新歐洲(ECMWF)模式的模擬強度,已經是「強烈大陸冷氣團」。

但他也指出,雖然歐洲模式已是目前世界上最準確的電腦模式,但不可忽視其模擬7天之後仍有誤差;屆時若冷空氣的強度僅達到「大陸冷氣團」(台北市≦14度),或者比「強烈大陸冷氣團」(台北市≦12度)更強,都是可能的。

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